Sandrine's: ožujak 2008

Uskrsna Eier liker torta

Kremasta, a opet tako lagana, mirisna torta, najljepša slastica mog uskršnjeg stola.

Biskvit:
5 jaja
5 žlica mljevenih badema
10 žlica šećera
1 vanilin šećer
5 žlica ulja
5 žlica mlijeka
5 žlica (vrhom punih) brašna
1/2 vrećice praška za pecivo

...za zaliti biskvit:
2 dl mlijeka
2 dl eier likera

Krema:
5 dl mlijeka
2 žutanjka
3 žlice kristal šećera
2 vrećice pudinga vanilija
1 dl eier likera
15 dag maslaca
3 žlice šećera u prahu
2 dl slatkog vrhnja

U 2 dl mlijeka dobro razmutite dvije vrećice pudinga vanilija, žutanjke i kristal šećer, a ostalo mlijeko stavite kuhati. Kad mlijeko zakuha ulijte u njega smjesu i dobro miješajući kuhajte dok se dobro ne zgusne. Pustite da se do pola ohladi, pa umiješajte liker.
Pjenasto izmiješajte maslac i šećer u prahu. Napravite i čvrsti šlag. Polovicu šlaga odvojite za ukrašavanje, a drugu polovicu zajedno s maslacem umiješajte u kuhanu i sasvim ohlađenu kremu.
U međuvremenu napravite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Izmiksajte žutanjke, šećer i vanilin šećer, dodavajte mljevene bademe, ulje i mlijeko, zatim i brašno s praškom za pecivo, pa na kraju polako žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Kalup za tortu obložite masnim papirom, izlijte u njega smjesu i pecite oko 45 minuta na 200°C. Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i prerežite na tri dijela. Pusitte da se ohladi.

Gornji dio biskvita položite na tanjur za tortu kao prvu koru, zalijte ju 1/3 mješavine mlijeka i likera, premažite 1/4 kreme. Pokrijte srednjim dijelom biskvita, zalijte i njega, pa namažite drugom četvrtinom kreme. Nastojte da slojevi kreme budu jednake debljine. Pokrijte zadnjim dijelom biskvita, zalijte i njega, pa cijelu tortu omažite ostatkom kreme i ukrasite šlagom i ukrasima po želji.

Prethodni recept

Moja kuharica

Novi recept

Uskrs u slikama

Dan očeva (u dvije priče)

Trebala je ovdje biti čestitka za Dan očeva. Napisao ju je moj sin R za zadaću iz hrvatskog. Trebala je to biti i jedina priča danas. Naslov joj je Pismo mome tati.

A ova priča nije trebala postojati. Netko se trebao pobrinuti da se ta priča ne dogodi. No, na žalost, dogodila se. I pišem ovu priču ovdje samo zato da vi roditelji možete vidjeti da se ružne stvari ipak mogu desiti svima nama. Iako o ružnim stvarima ovdje nisam htjela pisati. Ali kako tu negdje na početku stranice u uvodnom pozdravu piše kako je ovo mjesto namijenjeno roditeljima i djeci, osjećam veliku potrebu da vam napišem što se jučer desilo mome djetetu, da vam skrenem pažnju na događaje u kojima se može naći, ili se već možda našlo, i vaše dijete.

Jučer je dan počeo kao sasvim običan školski dan moga sina, odličnog učenika 5. razreda. Pobrao je svojih pet minuta slave jer je dan prije osvojio 7. mjesto na županijskom natjecanju iz geografije, a moram usput reći i to da je prije nekoliko dana osvojio 16. mjesto na županijskom natjecanju iz matematike, a dva njegova literarna rada prošla su na natjecanje na državnoj razini. Za sve to razrednica ga je pohvalila na satu razredne zajednice, a njegovi kolege učenici su mu zapljeskali čestitajući mu na rezultatima. I tako je trebao završiti njegov škloski dan. No nije.
Prije zadnjega školskog sata, moj mali genijalac R. i njegov najbolji prijatelj i kolega iz razreda K., jednako odličan učenik, zabavljali su se na školskom hodniku, čekajući početak nastave. Bio je to sedmi školski sat jutarnje smjene, no ujedno i prvi popodnevne, pa su u školi bili i učenici kojima je to bio prvi sat. Odjednom je netko s leđa zgrabio moga R. Nije vidio tko je to. Ispred njega se stvorio još jedan dječak I. i udario R-a šakom u trbuh. R se nije mislio samo tako prepustiti i uspio se osloboditi “zagrljaja” s leđa. Prepoznao je dječaka L. i odgurnuo ga od sebe, vičući na njega odakle mu pravo da ga drži dok ga I. tuče. I. ga je tada udario nogom u koljeno i srušio na stepenice. R. se dignuo i još ih jednom uspio obojicu odgurnuti od sebe, dok ga je L. vrijeđao psovkama i rugao mu se, nazivajući ga slabićem i glupanom. R je, pokušavajući se osloboditi L.-a koji je nasrtao na njega, uspio šakom okrznuti L-ovo rame, na što je L povikao “Sad ću te šakom!”. U tom je trenutku njegova šaka doletjela do R-ovog lijevog oka. Potekla je krv i raširila se centimetar i pol duga posjekotina tik ispod obrve moga R. U tom istom trenutku, R-ov prijatelj K., koji je u međuvremenu potrčao po učiteljicu, povikao “Pustite ga, prestanite!”, no šaka je već pala. Došla je i učiteljica i svih odvela ravnatelju. Ravnatelj je tražio objašnjenje. R mu je ispričao što se desilo, ali L i I su se pokušali braniti svakakvim lažima. Ravnatelj je odlučio da L i I neće biti kažnjeni jer je to, pazite ovo, prvi put da su ti učenici tako nešto učinili. Rekao je da je ružno to što su napravili, da nisu to smjeli. Rekao je R-u da se nije trebao suprotsavljati pa onda ne bi završilo tako kako je završilo. Rekao je da će događaj spomenuti na kvartalnoj sjednici, koja se održava danas. I još je pitao moga R hoće li im oprostiti i tražio da se pomire. Morali su se još samo potpisati na nekakav papir i to je bilo sve. Poslani su dalje na nastavu.
Mog je R.-a u učionici dočekala zabrinuta razrednica i zgroženi učenici. Nikome nije bilo svejedno. Razrednica je pogledala ranu i stavila flaster. Rekla mu je da ode kući i da odspava, ali on je želio ostati na nastavi do kraja.
Nitko, ali baš nitko, u tim trenucima nije našao za shodno nazvati mene i reći mi što se dogodilo. Tek kad je R već došao kući i nazvao me telefonom na posao, rekao mi je da su ga dvojica u školi tukla. Tada sam ja nazvala razrednicu i tražila objašnjenje, međutim, ni ona sama nije sve znala, osim onoga što joj je R ispričao. Ravnatelj valjda nije smatrao potrebnim nikoga obavještavati o događaju, pa čak ni nju, iako je njezin učenik ozlijeđen.
Poslijepodne sam R-a odvela na liječnički pregled. Doktorica je bila zgrožena pričom i rekla da treba obavijestiti policiju. Poslala nas je i kod okuliste da se vidi je li nastala kakva ozljeda očne pozadine i naredila tri dana mirovanja, jer se , kao i ja, zabrinula za mogući povratak glavobolja od kojih je R do nedavno često patio. U dežurnoj oftamološkoj ambulanti ljubazna doktorica i isto tako ljubazna sestra su ga pregledale, rekle da je na sreću sve u redu, sanirale posjekotinu i po službenoj dužnosti obavijestile policiju. R se prestrašio. Bojao se osvete u školi. Dva su policajca došla u ambulantu za samo desetak minuta, uzeli su osnovne podatke, uputili nas u nadležnu policijsku postaju da ujutro damo izjavu, savjetovali mome R-u da nikome ništa ne govori, umirujući ga neka se ne brine i otišli.
I mi smo konačno otišli kući, još jednom pretresti cijeli taj događaj i naspavati se. Jutros smo po uputi policajaca bili u postaji i dali izjavu. Pitala sam što će biti dalje. Rečeno mi je da će L i I, skupa s roditeljima biti pozvani na prikladni razgovor i u policijsku postaju i u Centar za socijalnu skrb, kamo se automatski prosljeđuju svi ovakvi i slični slučajevi. Kako je ovo prvi put, ostat će samo na tim razgovorima i opomenama. No budu li ta dvojica napravila išta slično bilo kome u školi u naredne dvije godine, slijedi im automatska prijava. Naravno, ako takav događaj dođe do policije, ako ravnatelj ne odluči da nije potrebno nikoga obavještavati, kao što je to, izgleda, pokušao učiniti ovoga puta, a možda i tko zna koliko puta prije, ne bi li na taj način očuvao ugled škole kao “škole bez nasilja”.
U međuvremenu sam saznala da ni L. ni I. nisu baš anđelići. Prvi je već nekoliko puta baš mome sinu stvarao probleme, a drugi je itekako poznat u školi upravo po tučnjavama i ovo mu je bilo čisto za zabaviti se. A ravnatelj je rekao da je to prvi put...Koliko puta je već bio taj prvi put?

Dragi roditelji, djeco, bake, djedovi, tete i svi koji se brinete o djeci, ne odvraćajte pogled od nasilja. Borite se za sigurnost svoje djece u školama, na igralištima, na ulicama....

RECITE STOP NASILJU jer se, na žalost, to može desiti i vašoj djeci.

Mliječni kruh s pahuljicama i sjemenkama

80 dag glatkog brašna
10 dag zobenih pahuljica
1 žlica sjemenki lana
2 žlice sjemenki suncokreta
½ žlice soli
1 žlica šećera
2 vrećice suhog kvasca
5 dl mlakog mlijeka
2 dl mlake vode
1 dl suncokretovog ulja
malo brašna za posipanje radne površine

Pomiješajte u većoj posudi brašno s pahuljicama i sjemenkama, kvascem, soli i šećerom. Neka posuda bude trostruko viša od razine ove mješavine, da bi se tijesto moglo nesmetano dizati.
U lončiću pomiješajte mlijeko, vodu i ulje. Pomalo dolijevajte tekućinu miješajući tijesto kuhačom. Nastavite miješati dok ne dobijete jednoličnu masu. Lijepo ju poravnajte u posudi, oštrim nožem zasijecite površinu u križ, pokrijte čistom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže.
Kad se veličina tijesta utrostruči, istresite ga na pobrašnjenu radnu površinu i premijesite. Oblikujte ga po želji (pogača, pletenica, štruca...). Kalup za pečenje namastite ili po želji, radi lakšeg vađenja kruha, obložite masnim papirom, pa u njega stavite pripremljeno tijesto i lagano na par mjesta zarežite površinu nožem. Opet pokrijte krpom i stavite na toplo da se još jednom digne.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 190° C. Kad tijesto u kalupu dosegne dvostruku veličinu, stavite ga u pećnicu da se peče oko 45-50 minuta, ovisno o debljini kruha. Zatim izvadite i premažite površinu kruha s malo mlijeka, pa nastavite peći još 5 minuta. Pečeni kruh izvadite iz kalupa, zamotajte u platnenu krpu i stavite na drvenu podlogu da se hladi.

Ovo je bilo riječima opisano, a evo i sličice:

(Špageti a'lla carbonara bambinesca)

Moja kuharica

Dalje

Napokon sunce!

Danas je konačno osvanulo sunce! Nakon dva tjedna sivila i kiše, nebo je napokon prekrasne svjetloplave boje s tek ponekim bijelim oblačkom kojeg lijeno nosi lagani povjetarac. Savršen dan za šetnju prirodom koja se tek budi u zelenim pupoljcima i procvjetalim voćnjacima. Savršen dan za ići pješice na posao i natrag kući. Savršen dan za oprati i na suncu osušiti onu gomilu prljavoga rublja koje se nakupilo ovih groznih kišnih dana. Savršen dan za sjesti na terasu nekoga kafića i kao gušter protegnut se na suncu. I da klince konačno istjeram van iz kuće. Toliko su dugo u kući da se već bojim da će zaboraviti trčati. Znam da bi oni radije sjeli za komp ili playstation, ali ne može to tako.
Djeca moraju biti vani i raditi gluposti od kojih se nama roditeljima treba dizat kosa na glavi. Tko će, ako ne djeca, cipelama blatnjavim od pretrčavanja vrta (jer je to kraći put do, na primjer, garaže) uprljati tek očišćenu terasu? Ili loptom srušiti i razbiti teglicu s tek posađenim proljetnim cvijećem. Ili igrajući se lovice, bježeći pred "lovcem", uništiti tek zasijanu gredicu u vrtu. I tko će nakon svega, rumenih obraza, onako još zadihani i neopranih ruku utrčat u kuhinju kao da negdje gori i sjest za stol, zahtijevajući na sav glas ručak jer su jako ogladnili od tog proljetnog zraka, dok ih mi mame, snebivajući se od tolike prljavštine na njima, tjeramo u kupaonu da se najprije dobro operu...Naravno, naša djeca. Tako bi trebalo biti. Pa i mi smo to isto radili, zašto onda ne bi i oni.
Ali mi tada nismo pojma imali da će netko izmisliti fenomenalnu spravu koja se zove playstation, na kojoj će djeca razgibavati noge, ali ne svoje, već nekakvog nacrtanog lika, uvježbavati razne vještine pomicanja palčeva po joysticku, dok im jezici plešu s lijeve na desnu stranu usta, ovisno o tome u koji zavoj trenutno ulaze. Pojma nismo imali da će pojam "igrati nogomet" podrazumijevati sjedenje na stolici ispred nekog ekrana i pritiskanje tipki na tipkovnici, a još smo manje mislili da će se simpatična mala životinjica zvana miš, zbog koje su gospođe vrištale i penjale se na visoke pozicije dok smo mi crkavali od smijeha, pretvoriti u zaobljeni komad plastike kojeg naši klinci neumorno šetaju po površini stola i klikaju strelicom po ekranu. Mislim da se i pravi miševi čude i dosađuju jer je sve manje onih koji ih pokušavaju uloviti da bi nekome napravili neku nemotariju, kako bi rekli tu u Primorju. Pa ni mačke više ne žele loviti miševe, umjesto toga se igraju sa psima, zajedno spavaju i hrane se iz iste zdjelice. Nije tako bilo kad sam ja bila klinka. Pristup Rexovoj zdjelici i kućici imalo je samo nekoliko koka iz bakinog dvorišta i nitko više. A Rex je jedva čekao da ja izađem iz bakine kuće pa da trčimo zajedno livadama u selu i da se valjamo po mirisnoj travi. Ali to je bilo onda. Mene su moji tada morali moliti i tjerati da uđem u kuću, a ja sada svoje klince moram moliti i tjerati van iz kuće. Nije im zanimljivo, kažu. Jedini učinkoviti način kako da ih natjeram van je da ih pošaljem očistiti i pospremiti sobu. Tad je odjednom vani sve zanimljivo.
A dok oni tako "čiste sobu", meni u misli dolazi ručak. Kuhinja me zove. Nosnice se šire upijajući fini kremasti miris umaka koji će se "sljubiti" (sad je taj izraz postao jako popularan) sa špagetima.
Evo što se kuha:

Natrag - nema, ovo je početak!

Muesli & jogurt kolač

Dobro jutro počinje za stolom. Vi koji imate malu djecu već znate kako je teško djecu nagovoriti da pojedu nešto zdravo. Zato sam ja za svoje klince smislila nešto što će udovoljiti mojoj potrebi za zdravim i njihovoj želji za slatkim obrokom i za samo pola sata napravila ovaj kolač.
Potrebno vam je:

3 jaja
1 čaša čvrstog jogurta
1 čaša šećera
2 vrećice vanilin šećera
3 čaše mueslija - pomiješajte čokoladne i voćne
1 čaša pšeničnog griza
1/2 čaše kukuruznog brašna - ne palente!
1 vrećica praška za pecivo

marmelada ili šećer za posipanje ili čokoladna glazura

Pećnicu zagrijte na 190°C. Manji kalup (30 x20) obložite masnim papirom ili dobro namastite i pobrašnite.
Razdvojite jaja. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Miksajte žutanjke, šećer, vanilin šećer i jogurt, pa u to dodajte muesli, griz, kukuruzno brašno i prašak za pecivo. Nastavite miksati malom brzinom dok sve ne bude dobro izmiješano. Na kraju žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Masu izlijte u pripremljeni kalup, pa pecite u pećnici 30-tak minuta.
Pečeni kolač po želji mozete preliti čokoladnom glazurom ili premazati marmeladom ili samo posuti šećerom, bilo kristal ili u prahu.

Poslužite im i čašu toploga mlijeka ili omiljenog kakao napitka. Isto tako, zgodno je i za užinu vašega školarca.

Moja kuharica

Novi recept

Vežite se, krećemo

Za početak, ovo sam ja. Zapravo, ovako moj mlađi sin misli da ja izgledam, odnosno, mislio je prije otprilike pola godine. On jako voli crtati i sad je, s nešto više od pet godina, ipak malo usavršio tehniku, pa pretpostavljam da bih sada možda malo ljepše ispala na slici. No, on je sad u fazi crtanja prijevoznih sredstava, stambenih objekata, geografskih karata i ljudi koji u rukama drže razne alate i njima nešto rade. Ali ni to nije sve, kako bi se reklo...stvar je u tome što je u tih pola godine toliko napredovao u crtanju da se to obavezno mora obaviti u paintu, a ne klasično, bojicom po papiru. Ah, ta današnja djeca...pošalješ ga crtati, a on odgovara "Evo, samo da uključim komp, a mislim da će mi i nešto sa interneta trebati, samo da znaš, mama..."
Mislite da je stariji bolji? Tek što je navršio jedanaest, razmišlja o tome kako će jednog dana biti arhitekt...zlato mamino...ali mu već sada jako treba komp i internet da skupi svo potrebno znanje. Pa se svako malo izvlači da mu treba za školu, u stilu "rekla je profesorica". No ja sam pametna mama (hm hm), pa ne nasjednem baš svaki put. Ma, nije meni krivo, klinac je teški odlikaš, trenutno u fazi županijskih i državnih natjecanja iz matematike, geografije i hrvatskoga, ali bi mi ipak mrvicu draže bilo da zgrabi loptu ili bicikl, da podere hlače na koljenima, da malo ogrebe laktove kao što sam ja to nekad davno činila (joj, kad se sjetim sebe u tim godinama, pada mi mrak na oči kao mojoj mami tada).
A moj gospodin čovjek, i njemu pada mrak na oči kad vidi da sjedam za komp, jer zna jadan da satima neću mrdnut od ekrana i da će opet morati sam grijati krevet...baš sam zločesta. I sad mi je, k'o za vraga, još palo na pamet uređivati blog.
Pitate se sigurno što će biti na ovom blogu. Bit će sve ono što volim raditi. A kao što piše tamo negdje sa strane, nakon moje obitelji, kuharske majstorije su moja velika ljubav, baš kao i priče i pjesmice za djecu, pa priroda i životinje i sve vezano uz to. Bit će tu svega, dobrih recepata isključivo u mojoj produkciji, vezanih slika, jer što skuham to i zabilježim fotićem, zanimljivih pričica i svega što jedna mama kao ja voli raditi za svoju dječicu. A bit će tu i raznih uradaka moje dječice, zaslužili su to.
Eto, za danas je dosta. Sad idem i ja konačno malo ugrijati krevet. Laku noć svima!